집에서 만드는 초간단 소금빵 레시피! (초보자용 완전 친절 가이드)

🥐 집에서 만드는 초간단 소금빵 레시피! (초보자용 완전 친절 가이드)

요즘 인기 폭발 중인 소금빵 만들기에 도전해보려고 해요!
겉은 바삭하고, 속은 쫄깃하면서 버터 향 가득~! 🧈
거기에 짭짤한 소금 한 톨이 매력적인 바로 그 소금빵!
베이킹 초보자분들도 실패 없이 만들 수 있게 하나하나 꼼꼼히 설명할게요! 🌟

 

🌾 재료 준비하기

✅ 먼저 필요한 재료부터 체크해볼까요? 

재료	양
강력분(빵용 밀가루)	250g
따뜻한 물	140ml
인스턴트 드라이 이스트	5g (1작은술)
설탕	15g (1큰술)
소금	4g (약 1작은술)
버터(무염)	20g (반죽용) + 60g (속재료용)
굵은 소금(플뢰르 드 셀 추천)	약간
달걀(또는 물, 발라주는 용)	1개 (선택사항)

 

 

 

✅ 꿀팁:

• 버터는 무염버터를 추천드려요! 🧈
• 굵은 소금은 너무 많지 않게 톡톡 뿌려주세요.

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🧤 준비 단계

1. 버터 준비하기
   • 반죽용 버터 20g은 실온에 미리 꺼내두기! (손으로 눌렀을 때 쑥 들어가는 상태가 좋아요.)
   • 속에 넣을 버터 60g은 조금 두껍게 썰어 냉장고에 보관해 주세요. (빵 속에서 녹아야 하니까요!)
2. 따뜻한 물 준비
   • 물은 30~40도 정도로 미지근하게 데워주세요. (너무 뜨거우면 이스트가 죽어요! ☠️)

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🥣 반죽 만들기

1. 이스트 활성화하기

큰 볼에 따뜻한 물(140ml)을 붓고,
드라이 이스트(5g)와 설탕(15g)을 넣어 잘 섞어주세요. 🌀
5분 정도 두면 거품이 몽글몽글 올라옵니다.

👉 포인트!
거품이 올라오지 않으면 이스트가 오래되었거나 물이 너무 뜨겁거나 찬 거예요! 다시 확인해 주세요. 🔍

2. 반죽 섞기

강력분(250g)과 소금(4g)을 다른 볼에 넣고 섞은 후,
이스트 물에 넣어주면서 주걱으로 살살 섞어요. 🥄

3. 버터 넣고 반죽하기

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 실온 버터 20g을 넣어주세요.
손으로 주물주물 반죽합니다. ✋
처음엔 질척거리지만, 점점 탄력이 생기니 포기하지 마세요!

 

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✅ 반죽 꿀팁:

• 반죽을 들어 올려 쳤다가 접는 동작을 반복하면 빨리 글루텐이 생겨요. 💪

4. 1차 발효

반죽을 동그랗게 정리하고 볼에 담은 뒤, 랩을 씌워
따뜻한 곳(25~30도)에서 약 1시간 동안 발효시킵니다. ⏳

반죽이 2배로 부풀면 성공! 🎉

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🧹 모양 만들기

1. 발효가 끝난 반죽을 가볍게 주먹으로 눌러 가스를 빼줍니다. 👊
2. 반죽을 6등분 해주세요. (동그랗게 둥글리기!) ⚪⚪⚪⚪⚪⚪
3. 젖은 면보나 랩을 덮어 10분 정도 중간 발효를 해주세요. 💤
4. 하나씩 꺼내서 밀대로 타원형으로 밀고, 삼각형 모양으로 만들어주세요.
5. 삼각형의 넓은 쪽에 썰어둔 버터 조각을 올리고 돌돌 말아주세요. 🥐

👉 말 때 팁:

• 너무 세게 말지 말고 부드럽게 말아야 빵 속이 폭신해져요! ✨

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🔥 오븐 굽기 준비

1. 팬에 종이호일을 깔고, 소금빵을 일정한 간격으로 올려주세요.
2. (선택) 빵 표면에 달걀물 또는 물을 살짝 발라주세요. ✨
3. 굵은 소금을 톡톡 뿌립니다. (짠맛 조절은 취향껏!)
4. 30분 정도 실온에서 2차 발효를 해주세요. (살짝 통통하게 부풀어요.)
5. 오븐을 190도로 예열합니다. 🔥

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🥐 굽기

예열된 오븐에 190도에서 15~18분간 구워주세요.
겉은 노릇노릇, 속은 쫄깃하게 완성됩니다!

👉 완성 체크 포인트:

• 빵 표면이 진한 황금빛이면 OK! 🌟
• 오븐에서 나오자마자 따뜻할 때 먹으면 천국 맛!! 😍

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🎉 소금빵 완성!

짜잔~! ✨
바삭바삭 겉바속쫀 소금빵 완성입니다!
은은한 버터 향과 고소한 소금 맛이 어우러져 입안이 행복해져요! 💕

 

✅ 맛있게 먹는 방법:

• 구운 후 바로 먹기 🥰
• 살짝 식혀도 맛있지만, 오븐에 다시 데워 먹으면 더욱 굿!

✅ 보관 방법:

• 남은 소금빵은 식힌 후 밀봉하여 실온 1~2일 보관,
• 장기 보관 시 냉동 후 먹기 전에 오븐에 데워주세요!

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💬 자주 묻는 질문 (Q&A)

Q. 일반 밀가루(중력분)로도 만들 수 있나요?

👉 가능하지만 식감이 덜 쫀득할 수 있어요! 강력분 추천!

Q. 버터 말고 다른 걸 넣어도 되나요?

👉 기본은 버터가 최고지만, 크림치즈나 초콜릿 조각도 가능해요! 🍫

Q. 오븐이 없으면 에어프라이어로 가능한가요?

👉 네! 180도에서 10~12분 정도 구워주세요. 단, 팬에 따라 시간은 조절 필요!

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✨ 마무리 인사

처음 도전하는 베이킹이 어려워 보일 수 있지만,
이렇게 하나하나 따라 하면 정말 맛있는 소금빵을 집에서도 즐길 수 있어요! 💖

🌟 오늘은 소금빵, 다음엔 크루아상에 도전? 😎
천천히 즐기면서 나만의 빵을 만들어봐요!

궁금한 점이나 후기 댓글로 남겨주세요! 🥰
다음에도 쉽고 맛있는 레시피로 돌아올게요~!

💬 좋아요 & 구독 부탁드려요!

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