딸기 케이크 만드는 법

🍓 딸기 케이크 만드는 법 🍰✨

부드러운 생크림과 상큼한 딸기가 어우러진 최고의 디저트!

🎨 딸기의 상큼함과 크림의 부드러움이 조화로운 달콤한 케이크

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🍰 딸기 케이크 만들기 – 쉽고 예쁘게!

🛒 준비물 (3~4인용, 2단 케이크 기준)

1️⃣ 스펀지 케이크 (시트) 재료

✅ 달걀 3개
✅ 설탕 90g
✅ 박력분 90g
✅ 베이킹파우더 2g
✅ 우유 30ml
✅ 녹인 버터 30g
✅ 바닐라 익스트랙 1작은술 (생략 가능)

2️⃣ 생크림 & 시럽

✅ 생크림 250ml
✅ 설탕 30g
✅ 딸기잼 2큰술
✅ 물 2큰술

3️⃣ 데코레이션

✅ 신선한 딸기 10~15개
✅ 민트잎 (선택)

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🏆 1단계: 스펀지 케이크 만들기

📌 푹신한 시트를 만들려면 달걀 거품을 충분히 내야 해요!
1️⃣ 오븐 예열하기
🔥 170℃로 오븐을 예열해 주세요.
2️⃣ 달걀 거품 내기
🥚 실온에 둔 달걀 3개를 볼에 깨서 넣어요.
🧊 달걀이 차가우면 따뜻한 물에 볼을 담가 미지근하게 만든 후 사용하면 거품이 더 잘 올라요!
🍯 설탕을 2~3번 나눠 넣으며 핸드믹서로 고속 휘핑해주세요.
👉 뽀얀 크림색으로 변하고, 반죽을 떨어뜨렸을 때 글씨를 쓸 수 있을 정도면 완벽해요!
3️⃣ 가루류 섞기
🌾 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 반죽에 넣어요.
🥄 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다.
4️⃣ 우유 & 버터 추가
🥛 따뜻하게 데운 우유와 녹인 버터를 넣고 가볍게 섞어주세요.
⚠️ 너무 오래 섞으면 반죽이 죽처럼 될 수 있으니 주의!
5️⃣ 틀에 붓고 굽기
📌 원형 케이크 틀(15cm)에 유산지를 깔고 반죽을 부어요.
🔥 170℃ 오븐에서 30~35분간 구워줍니다.
✅ 다 구워지면 틀에서 빼서 완전히 식혀주세요.
 

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🍦 2단계: 생크림 만들기

📌 차가운 생크림을 사용하면 거품이 더 잘 올라요!
1️⃣ 생크림 250ml와 설탕 30g을 볼에 넣고 휘핑해요.
2️⃣ 핸드믹서 중속으로 휘핑하다가 점점 단단해질 때까지 거품을 올려요.
3️⃣ 크림이 단단하게 서면 완성!
🎀 TIP:
✅ 거품을 너무 세게 내면 크림이 분리될 수 있으니 조심하세요!
✅ 사용하기 전 냉장고에서 잠시 차갑게 보관하면 더 부드러워요.

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🍓 3단계: 케이크 조립 & 딸기 데코

1️⃣ 케이크 시트 자르기
🔪 완전히 식힌 스펀지 케이크를 2등분으로 잘라요.
👉 나이프로 수평을 맞춰 잘라야 모양이 예쁘게 나와요!
 
2️⃣ 딸기잼 시럽 바르기
🍯 딸기잼 2큰술과 물 2큰술을 섞어서 시럽을 만들어요.
🍰 시트 위에 골고루 발라주면 촉촉한 케이크가 돼요.
 
3️⃣ 생크림 바르기
🍦 시트 위에 휘핑한 생크림을 얇게 펴 발라요.
🍓 딸기를 얇게 썰어 생크림 위에 올려주세요.
🛠 다시 생크림을 바르고 두 번째 시트를 덮어줍니다.
 
4️⃣ 전체 생크림 코팅
🍦 케이크 전체를 생크림으로 덮고, 스패출러로 매끈하게 정리해요.
👉 크림을 너무 두껍게 바르면 무거워질 수 있으니 적당히!
 
5️⃣ 딸기 데코레이션
🍓 윗면에 딸기를 예쁘게 배열하고, 민트잎으로 마무리하면 완성!
 
🎀 TIP:
✅ 딸기를 반으로 자르면 더 깔끔하고 예뻐요!
✅ 크림을 짤주머니에 넣고 장식하면 더 고급스러운 느낌이 나요.
 

 

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🎉 완성! 딸기 케이크 시식 시간 🎉

🍽 부드러운 스펀지에 달콤한 생크림, 상큼한 딸기까지!
👉 이제 직접 만들어서 맛있게 즐겨보세요! 😆💖
 

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